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 We News 24» रिपोर्टिंग सूत्र  / कविता कुमारी 

नई दिल्ली: आज हम आपके लिए हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस टेस्टी और लजीज डिश को आप पार्टी के दौरान बनाकर सारे मेहमानों को खुश कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी-

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हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने की सामग्री-

-मीट 1 किलो 

-नमक 1 टेबल स्पून 

-अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून 

-लाल मिर्च पेस्ट 1 टेबल स्पून 

-हरी मिर्च का पेस्ट 1 टेबल स्पून 

-स्वादानुसार भुनी हुई प्याज (ऑप्शनल)

-इलायची पाउडर 1/2 टेबल स्पून 

-दालचीनी स्टिक 3-4 

-जीरा 1 टेबल स्पून 

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-लौंग 4 

-जावित्री

-मिंट की पत्ती स्वादानुसार 

-नींबू का रस 2 टेबल स्पून 

-दही 250 ग्राम 

-घी 4 टेबल स्पून 

-चावल 750 ग्राम (अधकचे पके हुए)

-केसर 1 टी स्पून 

-पानी 1/2 कप 

-तेल 1/2 कप 

हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन को अच्छे से साफ करके रख लें।

फिर आप एक पैन में नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च पेस्ट डालें।

इसके साथ ही आप इसमें भुनी प्याज, इलायची पाउडर, दालचीनी, जीरा, लौंग, जावित्री, मिंट की पत्ती और नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें। 

फिर आप इसमें दही, घी, अधकचे पके चावल, केसर, पानी और तेल डालें और अच्छी तरह से मिला लें। 

इसके बाद आप इस पैन के चारों तरफ गेंहू का गुंथा हुआ आटा लगाएं और ढक दें। 

फिर आप इसको लगभग 25 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें। 

अब आपकी हैदराबादी बिरयानी बनकर तैयार हो चुकी है। 

फिर आप इसको उबले हुए अंडे और गाजर से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।